美媒:美国华裔学者最新研究 肉桂或能治疗肥胖症

2017-11-30 14:03:00 中国侨网 分享
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   据美国《世界日报》报道,一杯香浓的肉桂咖啡,配上肉桂卷面包,尽管可能热量较高,却是许多人最喜爱的冬日享受。事实上,根据美国密西根大学生命科学院华裔助理教授吴骏(Jun Wu)发表的最新研究指出,特别在节日期间常被使用的香料“肉桂”(cinnamon),可能具有治疗肥胖症的功效。

   这份研究的主要作者吴骏表示,肉桂香味的肉桂醛,可以直接引导受试老鼠及人体的脂肪细胞消耗能量,提高代谢,这个“生热”(Thermogenesis)过程,会产生防止肥胖功用。该研究发表在12月的《代谢》期刊(Metabolism)。

   所谓肉桂醛是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,大量存在于肉桂等植物体内,肉桂的树皮的特殊香味,就是源自于此种化合物。

   吴骏说,科学家发现这个物质会影响代谢,她的研究是想要知道在老鼠身上及人类细胞中,究竟是透过哪种途径影响代谢。

   吴骏的团队针对不同年龄、种族及BMI 体脂数的志愿者身上,获取脂肪细胞进行实验,结果发现,使用肉桂醛在这些细胞上时,有多个提高脂肪酸代谢的基因及酶反应强烈;同时 Ucp1及Fgf21都增加,她解释,这两个是在“生热”过程中代谢蛋白质的重要成份。

   研究指出,脂肪细胞通常以脂类的形式存储能量,这种储存方式对以前较少机会接触高能量食物的人们有益,尤其早期食物短缺,或寒冷天气时,此途径可以将脂肪转换成能量,进一步并产生热量,对古早时期的先民来说非常实用。

   但随着生活质量改善,衣食无缺甚至过剩的时代来临,“能量过剩”已经成为威胁人类健康的问题, 吴骏表示,尤其现今肥胖症蔓延,很多人都想尽办法要找到激活脂肪细胞“生热”以消耗热量的方法,根据她所发表的研究,“肉桂醛”很有可能会是答案之一。

   而且肉桂醛已广泛应用在食物行业,因此更容易让消费者接受以肉桂为基础的治疗肥胖措施 。

   或许看到这篇报告后,不少人会迫不及待把肉桂加进食物中食用,吴骏提醒,目前还需更多的研究,来确定如何把肉桂醛做最佳应用以达到理想消耗能量效果,大家应避免“一下子进食大量的肉桂”。她建议,如果每天吃一点,多少应有累进效应,长远来说,会有好的功效。(黄惠玲)

责编:李圣依